Réduction de la teneur en farine et en huile de poisson dans l'alimentation de la truite arc-en-ciel en filière biologique : effets sur la croissance, l'utilisation des nutriments et la qualité des produits // Reduction of fish meal and fish oil content i

Pour répondre à une demande alimentaire croissante, les systèmes de production doivent évoluer afin de garantir un approvisionnement suffisant en aliments sains et nutritifs, tout en étant durables, résilients et compétitifs. L'aquaculture biologique, bien qu'elle présente de nombreux avantages, rencontre des obstacles significatifs à son développement, notamment sa dépendance élevée aux ressources marines et l'interdiction d'utiliser des acides aminés synthétiques dans l'alimentation. Néanmoins, la nécessaire réévaluation des besoins nutritionnels des poissons, ainsi que l'élargissement des matières premières et des additifs disponibles pour la formulation des aliments biologiques, offrent de nouvelles perspectives d'évolution de l'alimentation en aquaculture biologique. Dans ce contexte, le défi de ce projet de thèse consiste à définir de nouveaux aliments biologiques pour la truite arc-en-ciel en recherchant un compromis entre les avantages environnementaux liés à la réduction des farines et des huiles de poisson et la préservation des performances zootechniques et de la santé des animaux. Le premier objectif de ce projet sera de comparer les performances de poissons nourris avec les aliments biologiques actuels avec celles obtenues avec les aliments utilisés en aquaculture conventionnelle. Il s'agira ensuite de proposer de nouvelles formulations d'aliments aquacoles biologiques à plus faibles teneurs en farine et en huile de poisson et d'en évaluer la valeur nutritionnelle chez la truite par rapport aux aliments biologiques actuels. Enfin, nous évaluerons si la lignée de truite SUAVE, initialement sélectionnée pour sa capacité à utiliser les aliments végétaux, mais qui montre finalement une meilleure croissance avec une large gamme d'aliments, est mieux adaptée à ces nouveaux aliments aquacoles biologiques.
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To meet growing food demand, production systems must evolve to ensure a sufficient supply of healthy and nutritious food, while remaining sustainable, resilient, and competitive. Although organic aquaculture offers many advantages, it faces significant development challenges, particularly its high dependency on marine resources and the prohibition of synthetic amino acids in feed formulations. However, the necessary reevaluation of fish nutritional requirements, along with the expansion of available raw materials and authorized additives in organic production, opens new perspectives for improving organic aquaculture feeds. In this context, the challenge of this PhD project is to define new organic diets for rainbow trout, seeking a balance between the environmental benefits of reducing fishmeal and fish oil and maintaining zootechnical performance and animal health. The first objective will be to compare the performance of fish fed current organic feeds with those fed conventional aquaculture diets. Next, the project will develop new organic feed formulations with lower levels of fishmeal and fish oil and assess their nutritional value for rainbow trout relative to current organic feeds. Finally, we will evaluate whether the SUAVE trout strain originally selected for its ability to utilize plant-based diets but showing strong growth across a range of feeds is better suited to these new organic aquaculture diets.
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Début de la thèse : 01/10/2025
WEB : https://www.euaqua.org/

Financement d'un établissement public Français

Université de Pau et des Pays de l'Adour

211 Sciences Exactes et leurs Applications

Formation recommandée : Master 2 en biologie, aquaculture, nutrition animale ou ingénieur-e agro. Connaissances souhaitées (domaines à connaitre) : nutrition, physiologie des poissons, expérimentation animale, analyses biochimiques et/ou moléculaires. Aptitudes recherchées : enthousiasme et curiosité, autonomie, rigueur scientifique, bon relationnel, capacités d'organisation et de travail en équipe, goût pour le travail expérimental, bonne maîtrise des statistiques, capacité de rédaction scientifique en français et en anglais.
Recommended education: Master's degree (MSc) in Biology, Aquaculture, Animal Nutrition, or Agricultural Engineering. Areas of expertise required (relevant fields): Nutrition, Fish Physiology, Animal Experimentation, Biochemical and/or Molecular Analyses. Required skills: Enthusiasm and curiosity, autonomy, scientific rigor, good interpersonal skills, organizational ability and teamwork, interest in experimental work, good use of statistics, and scientific writing skills in both French and English.