Toxicité de mélanges de nanoparticules de plastiques avec des mycotoxines

En raison de l'utilisation croissante du plastique dans la vie quotidienne et dans l'agro-industrie, la quantité totale de déchets plastiques générés jusqu'à présent est estimée à environ 400 millions de tonnes (Pathak et al. 2023). Parmi les nombreuses familles de polymères utilisées, le polystyrène (PS) et le polyéthylène téréphtalate (PET) sont particulièrement courants. Des alternatives telles que l'acide polylactique (PLA) d'origine biologique sont conçues pour être biodégradables. Cependant, ces matériaux génèrent encore des microplastiques et des nanoplastiques avant leur minéralisation complète. Lorsqu'ils sont exposés aux conditions environnementales, les plastiques subissent un processus de fragmentation en particules plus petites, y compris les nanoplastiques (NPL) dont la taille est inférieure à 1 µm (Gigault et al. 2018). Ainsi, ces particules de plastique se retrouvent dans l'environnement : hydrosphère, biosphère, lithosphère, phytosphère et atmosphère (Zhang et al. 2024b). Les données disponibles indiquent qu'elles peuvent avoir un impact sur l'homéostasie intestinale (Lu et al. 2019), provoquer des lésions neuronales (Kang et al. 2023), induire des troubles du métabolisme des lipides, des lésions hépatiques, des lésions rénales et une dysbiose du microbiote intestinal (Chen et al. 2023). En outre, en raison de leur surface spécifique élevée, les NPL peuvent interagir avec d'autres contaminants alimentaires environnementaux, tels que les mycotoxines (MYCOs).

Les MYCOs sont des métabolites secondaires fongiques produits par des moisissures qui peuvent contaminer les cultures dans les champs, pendant le transport ou le stockage. Les mycotoxines sont les contaminants naturels les plus fréquents dans les cultures comme les céréales, les oléagineux, les fruits, les légumes et les fruits à coque. La consommation de denrées alimentaires ou d'aliments pour animaux contaminés par des MYCOs peut entraîner une toxicité aiguë ou chronique chez l'homme et les animaux (Payros et al. 2021). Les données actuelles estiment que 70 % de la production végétale mondiale est contaminée par des MYCOs. En outre, le contexte de réchauffement climatique est en faveur de l’augmentation de l’exposition aux MYCOs.

La coexistence des MYCOs et des NPL dans l'environnement peut entraîner une co-contamination des aliments pour animaux et des denrées alimentaires. Cette co-contamination pourrait avoir un impact sur la biodisponibilité et la capacité toxique des MYCOs. Cependant, jusqu'à présent, aucune étude n'a été réalisée pour répondre à cette question. En effet, étant donné les capacités de sorption connues des NPL pour d'autres molécules dangereuses, il est crucial d'étudier s'ils pourraient interagir de la même manière avec les MYCOs.

INRAE est un établissement public de recherche dédié à la recherche dans les domaines de l'Agriculture, l'Alimentation et l'Environnement. 

L’Unité de Recherche Toxalim est située sur le centre INRAE de Toulouse. Toxalim est spécialisée dans le domaine de la toxicologie alimentaire. Elle est placée sous la double tutelle du Département AlimH et du département Santé Animale et est répartie sur deux sites (INRAE et ENVT). Elle est composée de 102 personnels statutaires et 75 non-titulaires situés dans neuf équipes de recherche. Toxalim développe des approches pour appréhender les problèmes de sécurité chimique des aliments auxquels sont aujourd’hui confrontés les consommateurs. Ainsi, les recherches engagées ciblent plus particulièrement la problématique de l’exposition chronique à de faibles doses ou à des mélanges de contaminants. L'équipe Biosynthèse et Toxicité des Mycotoxines a une expertise reconnue au niveau international en mycotoxicologie. Elle développe plus paryticulièrement des thématiques de recherche portant sur l'effet de mélanges de mycotoxines ou d'association de mycotoxines avec d'autres contaminants environnementaux tels que les nanoparticules de plastique.

Nous recherchons un(e) étudiant(e) titulaire d’un master 2 ou équivalent (Ingénieur) curieux, ayant un bon sens critique, motivé, dynamique et capable de travailler en équipe. Le ou la candidat(e) devra avoir une formation en biochimie, biologie moléculaire, toxicologie et une expérience en culture cellulaire sera appréciée. Un niveau d’anglais B2 est requis. Une bonne maitrise des outils de bureautique, de statistiques et de bio-informatique sera appréciée mais non rédhibitoire.