Extraction des protéines issues du détannage des cuirs pour une valorisation agronomique

L’IBMM est reconnu aux niveaux national et international pour ses travaux sur les différentes classes de biomolécules essentielles : lipides, sucres, nucléosides et oligonucléotides, peptides et protéines, molécules prébiotiques et biopolymères.

Le regroupement des thématiques de recherche autour des grandes classes de biomolécules au sein d’un même Institut est unique en France, voire en Europe.

L’IBMM déploie ses compétences pour une recherche intégrée, dans le but de comprendre les mécanismes du vivant en concevant des molécules et des systèmes utiles à la biologie, à la médecine et à l’agriculture, tout en développant des procédés de chimie verte.

Résumé

Le sujet s’inscrit dans le cadre de la chaire industrielle SICLE.e en collaboration avec le Centre Technique du Cuir (CTC) à Lyon. Le cuir est un matériau naturel issu de la valorisation de l’industrie alimentaire. Il est composé de nombreuses protéines telles que le collagène, elles-mêmes valorisables. De sa fabrication jusqu’à son utilisation, le cuir génère des déchets à base de collagène : dérayures (copeaux de cuirs issus de la mise à l’épaisseur), chutes de cuir lors de la fabrication d’articles de maroquineries, articles en cuir en fin de vie, etc. Ces déchets peuvent être éliminés par incinération ou enfouissement (entrainant pollution et couts). La collaboration entre l’UM et le CTC a permis le développement d’une méthode de tannage par procédé sol-gel, qui est réversible et permet donc la valorisation de ces déchets. Une des voies de valorisation à l’étude consiste à détanner les cuirs, puis séparer les protéines (hydrolysat) de l’agent tannant dans le but de les valoriser.

Ce stage a pour but d’optimiser les conditions d’extractions, à partir de dérayures de cuir, les composés collagéniques (protéines, peptides, acides aminés) du cuir de façon contrôlée. Une fois ces conditions optimisées, des montées en échelle sont envisagées pour des tests agronomiques.

Travail de l’étudiant(e)

Pour réaliser ce travail, l’étudiant(e) devra mobiliser des compétences en biochimie des protéines et en physicochimie des matériaux. Il ou elle aura pour mission d’extraire des protéines de types collagéniques de cuir tanné au silicium et de les caractériser (structure 3D, taille, composition) grâce à un panel analytique (dosage, dichroïsme circulaire, électrophorèse SDS-page, etc.).

Compétences requises et savoir-être

• Anglais scientifique niveau master 2
• Chimie analytique niveau master 2
• Une connaissance de la chimie organique, en particulier la chimie sol-gel, serait un plus
• Autonomie, curiosité scientifique, rigueur
• Bon relationnel, capacité de rendre compte